在日本有名的葡萄酒盛产地山梨县的山梨大学有着一个专门研究葡萄酒科学的研究机关“葡萄酒科学研究中心”。在葡萄酒科学特别课程中，可以学习到关于果树，蔬菜的栽培以及食品制造相关的知识。